꼬냑 XO, 꼬냑 등급에 대해 알아보자

코냑 XO(Extra Old)는 코냑의 권위 있고 고품질 카테고리입니다. "XO"라는 명칭은 영혼의 나이와 질을 나타냅니다. 과거에는 XO 코냑이 최소 6년 이상 숙성되어야 했지만, 2018년 4월부터 코냑 산업의 운영 기관인 BNIC(Bureau National Interprofessionel du Cognac)에 의해 XO 코냑의 최소 숙성 요건이 10년으로 증가했습니다.

반면 코냑 등급은 와인 등급처럼 표준화되지 않아 등급만으로 코냑을 비교하기 어려울 수 있습니다. 하지만, 그들 자신의 기준과 시식 경험에 근거하여 코냑을 검토하고 평가하는 몇몇 존경받는 단체와 출판물이 있습니다. 이러한 등급은 소비자가 코냑을 선택할 때 정보에 입각한 결정을 내리는 데 도움이 되는 가이드 역할을 할 수 있습니다.

잘 알려진 Cognac 등급 기관 및 출판물은 다음과 같습니다:

1. 와인 애호가: 와인 마니아 잡지는 향, 맛, 복잡성 및 전반적인 품질과 같은 요소를 평가하여 코냑을 100점 만점으로 평가합니다.

2. 로버트 파커의 와인 옹호자: 로버트 파커는 유명한 와인 비평가이며, 그의 출판물은 코냑의 품질과 노화 가능성을 기준으로 코냑을 평가합니다.

3. IWSC(International Wine and Spirit Competition): IWSC는 코냑을 비롯한 전 세계의 양주를 심사하는 연례 대회입니다. 출품작들은 전문가 패널에 의해 맹목적으로 시험되고, 코냑은 그들의 품질에 따라 메달을 수여받습니다.

4. 얼티밋 스피리츠 챌린지(USC): USC는 코냑을 포함한 다양한 영혼을 평가하는 또 다른 존경받는 대회입니다. 코냑을 맹목적으로 맛보고 평가하는 전문가 패널을 고용하여 점수와 "회장님의 트로피" 또는 "최종 후보"와 같은 타이틀을 수여합니다."

이러한 기관들은 서로 다른 코냑의 품질과 특성에 대한 통찰력을 제공할 수 있는 평가와 리뷰를 제공합니다. 하지만, 개인의 취향과 선호도는 어떤 코냑이 개인에게 가장 즐거운지를 결정하는 데 중요한 역할을 한다는 것에 주목하는 것이 중요합니다. 따라서 취향과 취향에 맞는 코냑을 찾기 위해 다양한 코냑을 탐색하고 샘플로 채취하는 것이 좋습니다.