코냑 XO(Extra Old)는 코냑의 권위 있고 고품질 카테고리입니다. "XO"라는 명칭은 영혼의 나이와 질을 나타냅니다. 과거에는 XO 코냑이 최소 6년 이상 숙성되어야 했지만, 2018년 4월부터 코냑 산업의 운영 기관인 BNIC(Bureau National Interprofessionel du Cognac)에 의해 XO 코냑의 최소 숙성 요건이 10년으로 증가했습니다. 반면 코냑 등급은 와인 등급처럼 표준화되지 않아 등급만으로 코냑을 비교하기 어려울 수 있습니다. 하지만, 그들 자신의 기준과 시식 경험에 근거하여 코냑을 검토하고 평가하는 몇몇 존경받는 단체와 출판물이 있습니다. 이러한 등급은 소비자가 코냑을 선택할 때 정보에 입각한 결정을 내리는 데 도움이 되는 가이드 역할을 할 수 있습니다. 잘..